دراسة مشروع مقهى صغير

 

يعتبر مشروع المقهى من المشاريع التجارية المربحة في جميع البلدان و خاصة في تونس و ذلك لكثرة عشاق القهوة  لا يحتاج لخبرات معينة حتى ينجح لذلك كل ما عليك هو فكرة ابداعية لجلب مختلف الزبائن و تقديم خدمات رائعة و محترمة لتكون في صف المنافسين لكن هناك من  يواجه مشكلة في عدم القدرة على معرفة الخطوات الأساسية لعملية التأسيس والانطلاق

لذلك سنضع أهم النقاط الرئيسية التي يمكن البدء بها نحو التأسيس وتحقيق الهدف

أهم مراحل خطة عمل المشروع

اختيار نوعية المقهى

تكاليف المشروع

مخطط تنفيذي

الاسم أو العلامة التجارية

تجهيز وتأسيس المقهى

التسويق للمشروع

1.اختيار نوعية المقهى

في البداية لابد من اختيار نوعية المقهى لتحديد خطة التنفيذ حسب رؤيتك الخاصة يمكنك تحديد نوعية المقهى الخاص بك مع مراعاة عدم المبالغة في المساحة أو قيمة الإيجار , كما لابد من تحديد المساحة التي تتناسب مع نوعية المقهى فمثلا مقهى الأفراد ليس من المعقول ان تكون مساحته 300 م او 400 م! . المساحة المعتدلة لنوعية هذا المقهى تبدأ من 80م الى 120م كحد أقصى

2.تكاليف المشروع

يجب وضع دراسة التكاليف الخاصة بالمشروع للتعرف على أساسياته وثقافته والتكلفة الإجمالية  بشكل عام من معدات ومواد خام- العمالة وغيرها من النقاط الرئيسية الهامة جدا .وذلك قبل الشروع بدفع قيمة الإيجار أو التصميم الذي سيأتي في مرحلة لاحقة .لغة القهوة تقدم خدمة دراسة التكاليف المرنة التي من خلالها يتم تحديد جميع النقاط الرئيسية من حيث اختيار المعدات التي تتناسب مع نوعية المقهى ومساحته إضافة لتكلفة المشروع الإجمالية الكاملة

3.مخطط تنفيذي

يجب وضع المخطط التنفيذي لتوفير نظرة عامة و موجزة للعمل لجذب القارئ و اعطائه اهتماما بمعرفة المزيد عنه

الموقع الاستراتيجي يجب أن يكون على مسافة قريبة من المدارس و الجامعات و مجمعات المكاتب و تلبي احتياجات الطلاب و العاملين كما يمكن توفير خدمة التوصيل و توفير مساحة جميلة للجلوس و خدمة عملاء و ديكور عصري و جميل

احصل على تراخيص العمل بالطبع هذه الخطوة بديهية لكن وجب التنويه إليها، كي تضمن أن عملك قانوني ولا شيء سيعوقه في المستقبل تأكد أنك حصلت على كافة التراخيص اللازمة بداية من السجل والبطاقة الضريبية وحتى التصاريح الصحية.

 4.الاسم أو العلامة التجارية

إنشاء الاسم التجاري واختيار الاسم الذي يعكس ثقافة المقهى ورؤية العميل هي من أهم عوامل التأسيس . ان إختيار الاسم التجاري وتجهيز الشعار الخاص بالمشروع هو جزء لا يتجزأ من المشروع وعلى العميل التروي وعدم الاستعجال في اختيار الاسم واعتماد الشعار المناسب

5.تجهيز وتأسيس المقهى

بشكل متوازي مع مرحلة تنفيذ الديكور يتم رصد المعدات الرئيسية دون شرائها كي لا تحسب ضمن قيمة الضمان . كما يتم التعرف على موردي مواد الخام والتشغيل ( بن , نكهات , سكر , أكواب ورقية الخ ) والتواصل معهم لتحديد ما يلزم قبل الافتتاح

6.التسويق للمشروع

قم بحملة دعائية يجب أن تقوم بحملة دعائية قوية قبل يوم الافتتاح ببضعة أيام، قم بتوزيع بعض المنشورات وتعليق اللافتات لجذب انتباه العملاء خاصة في المنطقة المحيطة بك، يجب أيضاً أن تقوم بتقديم عرض ما يُغري العملاء للقدوم إلى مقهاك وتجربته، كتخفيض بنسبة 50% مثلاً على اليوم الأول، أو توزيع كروت دعائية تضمن لحاملها تخفيض معين

رخصة مقهى

شروط الإنتفاع بالخدمة

يجب أن لا يكون للشخص الطبيعي أو للممثل القانوني للشركة أو لشركائه سوابق عدلية

عدم الجمع بين رخصة الإستغلال والوظائف العمومية أو المهن الحرة أو كل نشاط ذو صبغة ربحية (بالنسبة للوكيل أو شركائه)

الوثائق المطلوبة:

1.مرحلة الموافقة المبدئية

مطلب على ورق عادي باسم السيد الوالي مرجع النظر الترابي

بطاقة عدد 3

نسخة من بطاقة التعريف

كشف وصفي للمحل يتضمن العنوان والوضعية والمساحة مرسوم على ورق عادي

 وإذا كان الطلب يخص شركة تتم إضافة:

نسخة من القانون الأساسي للشركة

نسخة من الرائد الرسمي المدرج به الإعلان عن تأسيس الشركة وعن تعيين وكيل قانوني لها

بطاقة عدد 3 لكافة الشركاء باستثناء الشركات الخفية الاسم والذي يقتصر فيها على بطاقة عدد 3 للوكيل فقط

2.مرحلة الموافقة النهائية

عندما يتم إعلام المعني بالأمر بالموافقة المبدئية يتم عندها تقديم بقية الوثائق التالية

شهادة الوقاية، مع ضرورة الخضوع للشروط الواردة بكراس الشروط الخاص بضبط الشروط العامة لصلوحية المحلات

المثال الهندسي للمحل مصادق عليه من بلدية المكان

عقد ملكية المحل أو عقد تسويغ مستوفى الإجراءات

ما يفيد خلاص المعاليم الموظفة على هذه الرخصة

ما يفيد التصنيف السياحي للمحلات السياحية

وصل خلاص المعاليم الموظفة على الرخصة

أجل الحصول على الخدمة

خلال 4 أشهر من تاريخ تقديم المطلب مرفوقا بالوثائق اللازمة